七草粥

今日は七草粥の日。七草はいち早く春に芽吹くことから、無病息災の願いを込めて食べるのだ。おせち料理やお餅で疲れた胃を休めるためのハーブとしての効用もある。
セリ・ナズナ・ゴギョウ・ハコベラ・ホトケノザ・スズナ・スズシロ。ゴギョウはハハコグサ、ハコベラはハコベ、スズナはカブ、スズシロはダイコンのこと。
実際には、お餅もお雑煮も元旦にしか食べなかったし、胃も疲れていないけれど。
それでもまぁ、縁起物だしね。といいながら、作るのは手抜きバージョン。
先日、スーパーで見つけたのだけれど、最近はフリーズドライの「春の七草」セットが売っている。で、以前は野菜コーナーで七草セットを購入して作っていたものを、さらに手抜きでフリーズドライで(^^)
さすがにお粥はお米から鍋で炊いて作りました。
残りゴハンが無かったっていうだけのことですけどね。